Tecnología celular y de fermentación avanzada
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Descripción:
TECNOLOGÍA AVANZADA DE FERMENTACIÓN Y CELULAR
Una referencia completa y actualizada que abarca las tecnologías de fermentación industrial, tanto convencionales como innovadoras, y sus aplicaciones.
Las tecnologías de fermentación y cultivo celular abarcan más que los sistemas microbianos y enzimáticos convencionales utilizados en las industrias agroalimentaria, bioquímica, bioenergética y farmacéutica. Nuevas tecnologías como la ingeniería genética, la biología de sistemas, la ingeniería de proteínas y los sistemas celulares de mamíferos y plantas se están expandiendo rápidamente, al igual que la demanda de producción sostenible de bioingredientes, fármacos, bioenergía y biomateriales. A medida que la creciente economía de base biológica impulsa la innovación, los profesionales, instructores, investigadores y estudiantes de la industria deben mantenerse al día con el desarrollo y la aplicación de nuevos procesos de fermentación y diversas tecnologías celulares.
Fermentación Avanzada y Tecnología Celular ofrece una visión general equilibrada y completa de las tecnologías celulares microbianas, de mamíferos y vegetales utilizadas por la industria moderna de procesos bioquímicos para desarrollar procesos y productos nuevos y mejorados. Este volumen de referencia abarca las características esenciales de la fermentación avanzada y la tecnología celular, y destaca la interacción de la fermentación alimentaria y los principios activos biofarmacéuticos de cultivo celular. Los capítulos detallados, organizados en cinco secciones, abarcan la tecnología celular microbiana, la tecnología celular animal y vegetal, los problemas de seguridad de las nuevas biotecnologías y las aplicaciones de la fermentación microbiana a productos alimenticios, químicos y farmacéuticos. Escrito por un experto internacionalmente reconocido en biotecnología alimentaria, este completo volumen.
TECNOLOGÍA AVANZADA DE FERMENTACIÓN Y CELULAR
Una referencia completa y actualizada que abarca las tecnologías de fermentación industrial, tanto convencionales como innovadoras, y sus aplicaciones.
Las tecnologías de fermentación y cultivo celular abarcan más que los sistemas microbianos y enzimáticos convencionales utilizados en las industrias agroalimentaria, bioquímica, bioenergética y farmacéutica. Nuevas tecnologías como la ingeniería genética, la biología de sistemas, la ingeniería de proteínas y los sistemas celulares de mamíferos y plantas se están expandiendo rápidamente, al igual que la demanda de producción sostenible de bioingredientes, fármacos, bioenergía y biomateriales. A medida que la creciente economía de base biológica impulsa la innovación, los profesionales, instructores, investigadores y estudiantes de la industria deben mantenerse al día con el desarrollo y la aplicación de nuevos procesos de fermentación y diversas tecnologías celulares.
Fermentación Avanzada y Tecnología Celular ofrece una visión general equilibrada y completa de las tecnologías celulares microbianas, de mamíferos y vegetales utilizadas por la industria moderna de procesos bioquímicos para desarrollar procesos y productos nuevos y mejorados. Este volumen de referencia abarca las características esenciales de la fermentación avanzada y la tecnología celular, y destaca la interacción de la fermentación alimentaria y los principios activos biofarmacéuticos de cultivo celular. Los capítulos detallados, organizados en cinco secciones, abarcan la tecnología celular microbiana, la tecnología celular animal y vegetal, los problemas de seguridad de las nuevas biotecnologías y las aplicaciones de la fermentación microbiana a productos alimenticios, químicos y farmacéuticos. Escrito por un experto internacionalmente reconocido en biotecnología alimentaria, este completo volumen.
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