Análisis de toxinas y tóxicos alimentarios
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Descripción:
El Análisis de Toxinas y Tóxicos Alimentarios consta de cinco secciones que ofrecen descripciones actualizadas de los enfoques analíticos utilizados para detectar diversas toxinas alimentarias. La Parte I revisa los avances recientes en tecnología analítica, incluyendo el pretratamiento de muestras y los aditivos alimentarios. La Parte II abarca el novedoso análisis de toxinas microbianas y vegetales, incluyendo los alcaloides de pirrolizidina vegetal. La Parte III se centra en las toxinas marinas en pescados y mariscos. La Parte IV analiza las aminas biógenas y los tóxicos alimentarios comunes, como pesticidas y metales pesados. La Parte V resume el control de calidad y los avances recientes en los límites regulatorios para toxinas, tóxicos y alérgenos, incluyendo análisis sobre la acreditación de laboratorios y materiales de referencia.
El Análisis de Toxinas y Tóxicos Alimentarios consta de cinco secciones que ofrecen descripciones actualizadas de los enfoques analíticos utilizados para detectar diversas toxinas alimentarias. La Parte I revisa los avances recientes en tecnología analítica, incluyendo el pretratamiento de muestras y los aditivos alimentarios. La Parte II abarca el novedoso análisis de toxinas microbianas y vegetales, incluyendo los alcaloides de pirrolizidina vegetal. La Parte III se centra en las toxinas marinas en pescados y mariscos. La Parte IV analiza las aminas biógenas y los tóxicos alimentarios comunes, como pesticidas y metales pesados. La Parte V resume el control de calidad y los avances recientes en los límites regulatorios para toxinas, tóxicos y alérgenos, incluyendo análisis sobre la acreditación de laboratorios y materiales de referencia.
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